Sherryfromasj

Det ser kanskje kjedelig ut, men det er altså en av verdens aller beste desserter. I dette tilfellet i et industrielt kvantum. For et ikke-så-industrielt kvantum gjør man slik:

4 dl kremfløte
2 egg
4 ss sukker
5 plater gelatin
3/4–1 dl sherry

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann, løs den opp i kokende vann (minst mulig). Bland i sherryen (jeg liker best å bruke tørr sherry, og reduserer sukkermengden litt om jeg bruker søt). Pisk fløten til krem og egg og sukker til eggedosis. Bland sherrygelatinen godt med eggedosisen og vend den forsiktig inn i kremen. La stå til det stivner.

Spises med andakt. Ikke gi for mye til ungene.